Приветствие участников, вступительное слово педагога. Загадка главной темы мероприятия. Краткий рассказ о роли химии в пищевой промышленности и повседневной жизни. Просмотр короткого видеоролика или презентации, демонстрирующей взаимосвязь химии и продуктов питания. Акцент на том, что пища – это сложные химические соединения, а приготовление пищи – это химические превращения. Создание позитивной атмосферы и настрой на активную работу.

Интерактивная лекция о витаминах: их классификации, функциях в организме и источниках. Участники работают в группах, решая кроссворды или викторины на тему витаминов. Дискуссия о последствиях недостатка или избытка витаминов в рационе. Просмотр коротких видеоклипов о полезных свойствах различных продуктов. Выполнение практического задания: составление меню здорового питания с учетом потребностей в витаминах.

Проведение серии простых и безопасных химических опытов, демонстрирующих химические реакции, происходящие при приготовлении пищи (например, потемнение яблока на воздухе, реакция соды с кислотой, изменение цвета сиропа при нагревании). Объяснение химических процессов, лежащих в основе этих превращений. Участники активно участвуют в проведении опытов под руководством педагога. Беседа о влиянии температуры, кислотности и других факторов на скорость химических реакций.

Участники проводят простые химические анализы различных продуктов питания (например, определение содержания крахмала в картофеле, белка в молоке, витамина C в лимонном соке) с использованием доступных реактивов. Обсуждение результатов анализов и выводы о питательной ценности продуктов. Развитие навыков наблюдения, анализа и интерпретации данных. Акцент на важности умения распознавать фальсификацию продуктов питания.

Обсуждение результатов мероприятия, обобщение полученных знаний. Обмен впечатлениями и мнениями участников. Рефлексия: что нового они узнали, что понравилось, что можно было бы улучшить. Подведение итогов и награждение наиболее активных участников. Домашнее задание: подготовить доклад или презентацию о химическом составе любимого продукта питания.