Приветствие участников, представление темы и целей мероприятия. Создание атмосферы дружеского настроения и интереса. Краткое введение в историю мордовского народа, упоминание о важности кухни как части культуры. Можно начать с загадки или вопроса о мордовских блюдах, чтобы заинтересовать аудиторию. Подчеркнуть ценность мордовской кухни как уникального элемента культурного наследия. Объяснение правил мероприятия и представления жюри (при наличии).

Презентация о мордовской кухне: исторические факты, особенности, используемые продукты и способы приготовления. Рассказать о влиянии географических и климатических условий на формирование кухни. Акцентировать внимание на традиционных продуктах: зерновые культуры, овощи, грибы, ягоды, мясо, рыба. Рассказать о ритуальных блюдах и их значении. Использовать красочные фотографии и иллюстрации для наглядности. Обсуждение интересных фактов и легенд, связанных с мордовской кухней.

Организация дегустации традиционных мордовских блюд (например, шумка, пресные пироги, шакшлык, мед). Участники пробуют блюда и делятся своими впечатлениями. Рассказ о каждом блюде, его ингредиентах и способе приготовления. Обсуждение вкусовых качеств и особенностей каждого блюда. Подчеркнуть пользу и питательность мордовских блюд. Обеспечить соблюдение правил гигиены при дегустации. Подготовить карточки с описанием каждого блюда.

Проведение мастер-класса по приготовлению простого мордовского пирога (например, с картошкой или капустой). Участники под руководством ведущего готовят тесто и начинку, формируют пироги и выпекают их (либо моделируют процесс). Разделить участников на небольшие группы для удобства работы. Предоставить необходимые ингредиенты и оборудование. Обучить основным навыкам приготовления теста и начинки. Акцентировать внимание на безопасности при работе с кухонными приборами. Поддерживать творческий подход и инициативу участников.

Участники представляют свои презентации о любимых блюдах мордовской кухни. Можно подготовить презентации заранее или предложить создать их на месте (с использованием заранее подготовленных материалов). Критерии оценки: оригинальность, информативность, творческий подход. Жюри оценивает презентации и выбирает победителей. Поддержка и поощрение всех участников. Возможно использование различных форматов презентаций: рассказ, стих, рисунок, видеоролик.

Объявление результатов конкурса, награждение победителей и активных участников. Благодарность всем за участие. Краткое обобщение полученных знаний и впечатлений. Укрепление положительного настроения и мотивации к дальнейшему изучению мордовской культуры и кухни. Вручение призов и сувениров.

Проведение рефлексии: Какие знания были получены? Что нового узнали? Что понравилось больше всего? Что можно улучшить? Завершение мероприятия, прощание.