Содержимое раздела
Данный раздел посвящен теоретическому обоснованию проблемы плесени на производстве. Рассматриваются основные виды плесневых грибов, их морфология, физиология и условия распространения. Анализируются факторы, влияющие на рост плесени: температура, влажность, состав материалов, наличие питательных веществ. Особое внимание уделяется механизмам проникновения и распространения плесени на производственных объектах, а также их влиянию на продукцию и здоровье человека. Рассматриваются общие принципы профилактики.