Данный доклад посвящен изучению адаптационных механизмов, позволяющих теплолюбивым растениям выживать и функционировать в условиях низких положительных температур. Исследование фокусируется на биохимических, физиологических и молекулярных аспектах, лежащих в основе холодоустойчивости. Будут рассмотрены изменения в структуре мембран, активность антиоксидантных систем и экспрессия генов, участвующих в ответе на холод. Целью является углубление понимания процессов адаптации растений, что имеет важное значение для сельского хозяйства и сохранения биоразнообразия в условиях изменяющегося климата, особенно в контексте сокращения площадей, пригодных для выращивания теплолюбивых культур.