Содержимое раздела
Разбор потенциальных негативных аспектов безглютеновой диеты и связанных с ними рисков. Будут рассмотрены вопросы дефицита питательных веществ, таких как клетчатка, витамины группы B и железо, которые часто содержатся в зерновых продуктах. Обсуждаются возможные трудности при соблюдении диеты, связанные с выбором продуктов, их доступностью и стоимостью. Будет проанализировано, какие ошибки чаще всего допускают люди, переходящие на безглютеновое питание, и как их избежать, а также обсуждены вопросы влияния на микробиом кишечника.