Данный доклад посвящен углубленному изучению процесса протеоза, охватывающему его образование, биохимические механизмы и клиническую значимость. Мы рассмотрим ключевые аспекты, включая ферментативные реакции, участвующие в протеолизе, а также факторы, влияющие на этот процесс. Особое внимание будет уделено роли протеоза в различных физиологических и патологических состояниях, включая воспалительные процессы и развитие заболеваний. В заключение, мы обсудим перспективы использования данных о протеозе в разработке новых терапевтических подходов и методов диагностики.