Данный доклад посвящен ключевой роли витаминов B12 (кобаламина) и B1 (тиамина) в поддержании здоровья человека, рассматривая их биохимическое значение и физиологическое воздействие. Мы подробно изучим метаболические пути, в которых участвуют эти витамины, и их влияние на различные системы организма, включая нервную, кроветворную и сердечно-сосудистую. Особое внимание будет уделено клиническим аспектам дефицита, диагностике и современным методам лечения, а также перспективам применения в профилактике и терапии различных заболеваний. В докладе также будут исследованы инновационные подходы в области нутрициологии, направленные на оптимизацию потребления и усвоения витаминов B12 и B1 для улучшения общего состояния здоровья.