Содержание
- Введение 1
- Химическая структура и классификация сахаров и подсластителей 2
- Метаболизм сахаров и его последствия для здоровья 3
- Сахарозаменители: виды, свойства и применение 4
- Влияние сахара и сахарозаменителей на здоровье полости рта 5
- Сахар и сахарозаменители в питании: практические рекомендации 6
- Перспективы исследований и инновации в области подсластителей 7
- Заключение 8
- Список литературы 9