Содержание
- Введение 1
- Микроорганизмы и порча продуктов 2
- Химические факторы порчи 3
- Физические факторы порчи 4
- Эксперимент: влияние температуры на рост микроорганизмов 5
- Методы замедления порчи продуктов 6
- Практическая работа: анализ качества продуктов 7
- Обсуждение и выводы 8
- Список литературы 9