Содержание
- Введение 1
- Происхождение зерновых и хлебопечения 2
- Хлеб в Древнем мире 3
- Средневековье и хлеб 4
- Эпоха Великих открытий и развитие технологий 5
- Индустриализация хлебопечения (XIX-XX века) 6
- Современное хлебопечение и традиции 7
- Рефлексия и подведение итогов 8
- Список литературы 9