Содержание
- Введение 1
- Истоки кухни: Древний мир 2
- Кухня Средневековья и Ренессанса 3
- Кухня Нового времени: От барокко до модерна 4
- Современная кухня: Функциональность и дизайн 5
- Кухня разных культур 6
- Практическое задание: «Кухня будущего» 7
- Презентация и обсуждение проектов 8
- Список литературы 9