Содержимое раздела
Изучение классификации мяса по видам (говядина, свинина, баранина, птица, кролик и т.д.), категориям (1, 2, 3) и полу. Рассмотрение факторов, влияющих на качество мяса (возраст животного, условия содержания и кормления). Разбор особенностей каждого вида мяса и его кулинарного применения. Демонстрация на слайдах признаков качественного мяса.
Действия учителя: Объясняет классификацию мяса, демонстрирует слайды, проводит обсуждение.
Действия учащихся: Записывают информацию в тетрадь, задают вопросы, участвуют в обсуждении.
Длительность: 10 минут