Содержание
- Введение 1
- История бутербродов-канапе 2
- Технологии приготовления 3
- Инструктаж по технике безопасности 4
- Планирование и подготовка рабочего места 5
- Практическая работа: приготовление канапе 6
- Оформление и презентация блюд 7
- Оценка результатов и обсуждение 8
- Список литературы 9