Содержание
- Введение 1
- Понятие этногастрономии 2
- Пища как элемент культуры 3
- Практическое задание: "Кулинарный портрет" 4
- Примеры из разных культур 5
- Глобализация и пищевая культура 6
- Влияние пищи на здоровье и социальный статус 7
- Заключение 8
- Список литературы 9