Содержание
- Введение 1
- Теоретический блок: Виды фруктов для соков 2
- Техника безопасности и гигиена 3
- Подготовка фруктов 4
- Приготовление сока (Демонстрация) 5
- Практическая работа: Приготовление сока 6
- Оценка качества сока 7
- Уборка рабочего места 8
- Список литературы 9