Содержание
- Введение 1
- Классификация изделий из жидкого теста 2
- Технология приготовления жидкого теста 3
- Правила техники безопасности и гигиены 4
- Практическая работа: Приготовление оладьев 5
- Оценка качества готовых изделий 6
- Уборка рабочих мест 7
- Подведение итогов урока 8
- Список литературы 9