Содержимое раздела
Рассмотрение химических процессов, происходящих при приготовлении пищи: жарка, варка, запекание, брожение. Объяснение роли кислот, щелочей, солей и других веществ в кулинарии. Обсуждение влияния температуры, давления и времени на скорость химических реакций. Демонстрация опытов с изменением цвета индикаторов при варке различных продуктов.
Действия учителя: Объясняет химические процессы, демонстрирует опыты, отвечает на вопросы.
Действия учащихся: Наблюдают за опытом, делают выводы, участвуют в обсуждении.
Длительность: 15 минут