Содержание
- Введение 1
- История хлебопечения 2
- Значение хлеба в культуре 3
- Современные технологии производства хлеба 4
- Практическая работа: анализ образцов хлеба 5
- Проблемы хлебопечения 6
- Хлеб и здоровье 7
- Подведение итогов и рефлексия 8
- Список литературы 9