Содержимое раздела
Изучение основных способов термической обработки: варка, жарка, тушение, запекание, приготовление на пару. Обсуждение влияния каждого способа на питательную ценность продуктов. Сравнение преимуществ и недостатков каждого метода. Анализ влияния температуры и времени приготовления на содержание витаминов.
Действия учителя: Объясняет способы обработки, акцентирует внимание на влиянии на питательную ценность.
Действия учащихся: Обсуждают, сравнивают, приводят примеры.
Длительность: 15 минут