Содержание
- Введение 1
- Анализ нормативно-правовой базы 2
- Оценка состояния материально-технической базы пищеблока 3
- Оценка компетентности персонала 4
- Анализ документации 5
- Разработка методики оценки готовности 6
- Практическое применение методики и разработка акта готовности 7
- Рекомендации по совершенствованию системы организации питания 8
- Заключение 9
- Список литературы 10