Содержание
- Введение 1
- Обзор рынка сыров в России 2
- Технологии производства сыров 3
- Анализ качества сырной продукции 4
- Проблемы и перспективы развития сыроделия в России 5
- Зарубежный опыт в области сыроделия 6
- Разработка предложений по совершенствованию производства сыра 7
- Экономическое обоснование предложений 8
- Заключение 9
- Список литературы 10