Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы ресторанного бизнеса 2
- Особенности немецкой кухни и ее восприятие в России 3
- Анализ конкурентной среды ресторана "Штольц" 4
- Методология исследования потребительского восприятия 5
- Результаты опроса посетителей ресторана "Штольц" 6
- Анализ меню и сервиса ресторана "Штольц" 7
- Оценка маркетинговой стратегии ресторана "Штольц" 8
- Рекомендации по улучшению деятельности ресторана "Штольц" 9
- Заключение 10
- Список литературы 11