Содержание
- Введение 1
- Химический состав и структура белков 2
- Классификация белков по функциям 3
- Денатурация и ренатурация белков 4
- Методы исследования белков 5
- Практическое занятие 1: Определение строения белка на основе аминокислотного состава 6
- Практическое занятие 2: Изучение влияния факторов среды на денатурацию белков 7
- Практическое занятие 3: Моделирование структуры белка 8
- Заключение 9
- Список литературы 10