Содержание
- Введение 1
- История белорусского кваса 2
- Технология производства кваса 3
- Рецептуры кваса в разных регионах Беларуси 4
- Химический состав и полезные свойства кваса 5
- Сравнительный анализ промышленного и домашнего производства кваса 6
- Потребительские предпочтения и маркетинг кваса 7
- Экологическая безопасность производства кваса 8
- Заключение 9
- Список литературы 10