Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы молочнокислого брожения 2
- Теоретические основы спиртового брожения 3
- Сравнительный анализ метаболических путей 4
- Влияние внешних факторов 5
- Практическое применение и индустриальное значение 6
- Ресурсное обеспечение и методология 7
- Распределение ролей и обязанностей 8
- Заключение 9
- Список литературы 10