Содержимое раздела
Данный пункт должен содержать подробное описание классификации биологически активных веществ (витамины, минералы, аминокислоты, ферменты, гормоны, фитохимические вещества и др.), их химической структуры, физических и химических свойств, биохимических функций в организме. Необходимо описать источники получения БАВ, механизмы их усвоения и метаболизма, а также последствия их дефицита или избытка. Важно упомянуть о нормативных документах, регулирующих производство и использование БАВ, и о принципах их безопасного применения. Необходимо рассмотреть основные методы анализа и идентификации БАВ.