Содержимое раздела
В данном разделе будет рассмотрена классификация витаминов, их химические свойства и биологические функции в организме человека. Будет представлен обзор основных путей метаболизма витаминов, факторов, влияющих на их усвоение и использование. Особое внимание будет уделено последствиям дефицита и избытка отдельных витаминов, а также их роли в профилактике различных заболеваний. Описываются витамины, растворимые в воде, и витамины, растворимые в жирах, с указанием их основных источников.