Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы дегидратации 2
- Материалы и методы исследования 3
- Результаты исследований и их обсуждение 4
- Практическое применение дегидратации в кулинарии 5
- Экономическая эффективность дегидратации 6
- Заключение 7
- Список литературы 8