Содержание
- Введение 1
- Геометрия в кондитерском искусстве 2
- Математические расчеты в рецептурах 3
- Влияние формы на теплопроводность 4
- Практическая часть: изготовление кондитерских изделий 5
- Анализ результатов и выводы 6
- Возможные ошибки и способы их устранения 7
- Заключение 8
- Список литературы 9