Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы исследования 2
- Глобализация и стандартизация вкусов 3
- Влияние глобализации на кулинарные традиции Азии 4
- Трансформация кухонь Латинской Америки 5
- Африканские кухни в эпоху глобализации 6
- Социокультурные последствия утраты кулинарного разнообразия 7
- Стратегии сохранения и поддержки традиционных кухонь 8
- Заключение 9
- Список литературы 10