Содержимое раздела
В данном разделе рассматриваются основные понятия и принципы функционирования предприятий общественного питания, классификация ресторанов, факторы, влияющие на их успешность. Анализируются особенности маркетинга в сфере обслуживания, методы оценки качества обслуживания и управления персоналом. Особое внимание уделяется теоретическим аспектам формирования имиджа и продвижения ресторанов на рынке. Будет описана классификация услуг, которыми предоставляют данные организации, как они вредят или приносят пользу потребителям.