Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы химии сахарозы 2
- Материалы и методы исследования 3
- Разложение сахара под воздействием температуры 4
- Разложение сахара в кислой и щелочной среде 5
- Влияние ферментов на разложение сахара 6
- Анализ полученных данных и обсуждение результатов 7
- Практическое применение химических превращений сахара 8
- Заключение 9
- Список литературы 10