Содержание
- Введение 1
- Химический состав алкогольных напитков 2
- Процессы производства алкогольных напитков с химической точки зрения 3
- Влияние условий хранения на химический состав алкогольных напитков 4
- Альдегиды в алкогольных напитках: образование, влияние и контроль 5
- Метаболизм алкоголя в организме человека 6
- Методы химического анализа алкогольной продукции 7
- Контроль качества и безопасность алкогольной продукции 8
- Заключение 9
- Список литературы 10