Содержание
- Введение 1
- Химическая структура и классификация каротиноидов 2
- Антиоксидантная активность каротиноидов 3
- Провитаминная функция и синтез витамина А 4
- Фотопротекторная функция и роль в фотосинтезе 5
- Источники и усвоение каротиноидов 6
- Каротиноиды в медицине 7
- Применение в пищевой промышленности 8
- Использование в косметологии 9
- Систематизация данных и перспективы 10
- Заключение 11
- Список литературы 12