Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы кулинарии 2
- Выбор и подготовка ингредиентов 3
- Технология приготовления начинки 4
- Безопасность и гигиена на кухне 5
- Организация мастер-класса 6
- Подготовка рабочего места 7
- Практическая часть: приготовление теста 8
- Практическая часть: формовка и выпечка 9
- Практическая часть: сборка десерта 10
- Оценка рез��льтатов и обратная связь 11
- Заключение 12
- Список литературы 13