Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы химического состава мороженого 2
- Методология лабораторных исследований 3
- Отбор и характеристика образцов 4
- Результаты лабораторных анализов 5
- Сравнительный анализ с информацией на упаковке 6
- Пищевая ценность и потребительские свойства 7
- Рекомендации для потребителей и производителей 8
- Заключение 9
- Список литературы 10