Содержание
- Введение 1
- Химический состав и свойства искусственных жиров 2
- Механизмы воздействия трансжиров на организм 3
- Влияние трансжиров на здоровье человека 4
- Источники трансжиров в пищевых продуктах 5
- Методы определения трансжиров в продуктах питания 6
- Рекомендации по снижению потребления трансжиров 7
- Заключение 8
- Список литературы 9