Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы безопасности пищевых добавок 2
- Классификация и характеристики пищевых красителей 3
- Оценка рисков, связанных с пищевыми добавками и красителями 4
- Альтернативные натуральные красители и добавки 5
- Практическое исследование безопасности пищевых продуктов 6
- Анализ результатов и обсуждение 7
- Рекомендации по безопасному использованию пищевых добавок 8
- Перспективы дальнейших исследований 9
- Заключение 10
- Список литературы 11