Содержимое раздела
Этот раздел будет посвящен классификации витаминов (жирорастворимые и водорастворимые), описанию их основных источников, химической структуры и физиологических свойств. Будет рассмотрена роль витаминов как коферментов и антиоксидантов в метаболических процессах. Обзор основных витаминов, их химических свойств, функций и источников. Рассмотрение механизмов поглощения, транспорта и метаболизма витаминов в организме человека. Описание признаков и последствий дефицита и избытка каждого витамина.