Содержание
- Введение 1
- Биохимический состав растительных масел 2
- Факторы, влияющие на состав растительных масел 3
- Методы анализа биохимического состава растительных масел 4
- Объект и методы исследования 5
- Результаты исследования жирнокислотного состава 6
- Определение содержания витаминов и биологически активных веществ 7
- Оценка качества и безопасности растительных масел 8
- Обсуждение результатов и выводы 9
- Список литературы 10