Содержание
- Введение 1
- Состав и классификация растительных масел 2
- Физико-химические свойства растительных масел 3
- Методы анализа жирнокислотного состава растительных масел 4
- Материалы и методы исследования 5
- Результаты исследования физико-химических показателей 6
- Результаты анализа жирнокислотного состава 7
- Обсуждение результатов и сравнение с литературными данными 8
- Практические рекомендации по применению и хранению растительных масел 9
- Заключение 10