Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы исследования сахарной свеклы 2
- Факторы, влияющие на физико-химический состав сахарной свеклы 3
- Методы исследования физико-химических свойств сахарной свеклы 4
- Материалы и методы исследования 5
- Результаты исследований физико-химических показателей сахарной свеклы 6
- Анализ взаимосвязи физико-химических показателей и технологических параметров переработки 7
- Разработка рекомендаций по улучшению качества сырья 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Заключение 10
- Список литературы 11