Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы качества йогуртовой продукции 2
- Характеристика образцов йогуртовой продукции 3
- Методы исследования качества йогуртовой продукции 4
- Результаты физико-химических исследований 5
- Результаты микробиологических исследований 6
- Результаты органолептической оценки 7
- Статистический анализ данных 8
- Обсуждение результатов и выводы 9
- Список литературы 10