Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы качества молока 2
- Методы анализа качественного состава молока 3
- Объекты и методы исследования 4
- Результаты исследований и их обсуждение 5
- Сравнительный анализ молока различных производителей 6
- Выявление фальсификации продукта 7
- Рекомендации по улучшению качества молока 8
- Оценка потребительских свойств молока 9
- Заключение 10
- Список литературы 11