Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы функционирования предприятий общественного питания 2
- Особенности грузинской кухни и культуры 3
- Анализ рынка общественного питания в городе 4
- Разработка концепции кафе грузинской кухни 5
- Разработка меню кафе грузинской кухни 6
- Финансово-экономическое обоснование проекта 7
- Маркетинговая стратегия продвижения кафе 8
- Оценка рисков и разработка мероприятий по их минимизации 9
- Список литературы 10