Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы получения масел холодного отжима 2
- Влияние технологии на свойства масел 3
- Методы исследования химического состава масел 4
- Сравнение масел холодного отжима и рафинированных масел 5
- Влияние масел холодного отжима на здоровье человека 6
- Практическое применение масел холодного отжима в кулинарии 7
- Анализ результатов экспериментальных исследований 8
- Рекомендации по выбору и хранению масел холодного отжима 9
- Заключение 10
- Список литературы 11