Содержание
- Введение 1
- Состав и свойства молока 2
- Микробиология молока 3
- Процессы скисания молока 4
- Методы обработки молока 5
- Факторы, влияющие на срок годности молока 6
- Практическая часть: Проведение экспериментов 7
- Анализ результатов экспериментов 8
- Заключение 9
- Список литературы 10