Содержание
- Введение 1
- Классификация витаминов 2
- Биохимические функции витаминов 3
- Витаминная недостаточность и ее последствия 4
- Источники витаминов в пищевых продуктах 5
- Особенности витаминообеспечения различных групп населения 6
- Методы исследования содержания витаминов в пищевых продуктах 7
- Практические рекомендации по оптимизации рациона питания 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10