Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы здорового образа жизни 2
- Анализ гастрономических трендов ЗОЖ 3
- Влияние кондитерских изделий на здоровье 4
- Безопасность пищевых продуктов в кондитерской практике 5
- Инновации в кулинарной практике 6
- Разработка инновационных рецептур 7
- Тестирование и оценка продуктов 8
- Разработка методической базы 9
- Практические рекомендации для кондитеров 10
- Заключение 11
- Список литературы 12