Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы функционирования предприятий общественного питания 2
- Анализ рынка кафе-кондитерских премиум-класса 3
- Изучение целевой аудитории 4
- Разработка концепции кафе-кондитерской 5
- Бизнес-планирование проекта 6
- Анализ помещений и оборудования 7
- Маркетинговая стратегия продвижения 8
- Оценка рисков и разработка стратегии управления ими 9
- Заключение 10
- Список литературы 11